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紫薯条真空油炸设备
誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色---”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,油锅内压力低于---压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标,要保持产品的松脆状态,鸡西紫薯条真空油炸设备,其水分含量应控制在5%以内,大约1%左右,紫薯条真空油炸设备价格,因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
真空油炸机
从国际市场的情况看来,由于健康方面的原因,紫薯条真空油炸设备,高温油炸和膨化食品已渐渐受到消费者的排斥。美英等国---更是明确加强对薯片等食品的广告控制。在英国,这类食品的销售总量已从2002年的306,000吨下降到2005年的268,000吨,取而代之的主要是具有健康、营养概念的果蔬脆片、坚果等。在日韩市场上,紫薯条真空油炸设备多少钱,果蔬脆片的销售也非常,韩国乐天牌脆片的年销量能就达到4-6亿元,远---过乐事等薯片。
业内人士分析,果蔬脆片---的原因有三个,果蔬脆真空油炸机,首先是能保持原料本身的形态和营养成分,更健康;其次是味道丝毫---色于薯片等膨化食品;更重要的是果蔬脆片种类更多样化,蔬菜类的土豆、红薯、胡萝卜、青、洋葱、香菇、甜椒、南瓜,和水果类的苹果、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、桃子等都可以用作原料,能够满足消费者求新求变的消费心理。
真空油炸机的特点:
1、、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,---产品和安全生产;
2、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
3、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
4、该机采用不锈刚材料制成,具有工效快、性能稳定、安装使用方便等特点。
优点:保色 保香 降低油脂劣变程度。
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